ROTI MARYAM (CANE) CILILTAN

Roti Canai / Roti Cane / Roti Maryam / Roti Jala

Ruti Cane atau roti cane adalah jenis roti. Tampilannya bundar, diklaim menjadi pendahulu martabak. Soal rasanya tidak perlu diragukan.

Roti canai adalah sejenis roti pipih dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta.

Ciri khas dari roti ini adalah lapisan-lapisan tepung yang menjadi bahan dasarnya. Tepung-tepung tersebut membuat penampilan roti semakin menarik. Pasalnya, tepung yang digunakan di dalamnya tidak menyatu dengan yang lainnya.

Mengenai rasanya, roti ini dikatakan lebih gurih. Normalnya, roti ini biasa disajikan dengan taburan gula dan madu. Ada juga yang menggunakan taburan lain. Tentunya, roti ini diperuntukkan untuk mengganti nasi.

Roti cane / Canai/ Maryam / Jala kini dapat ditemukan dengan mudah di Dewi Sartika, Jl.RT.7/RW.7, Cililitan, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13640, Hp / WA : 0857-1939-6464

Jl. Dewi Sartika, RT.7/RW.7, Cililitan, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13640, Hp / WA : 0857-1939-6464

Harga Roti Canai ini juga terbilang ramah di kantong. Harganya mulai dari Rp 5.000 untuk 3 buah kue kamir.

Cara Membuat Roti Canai (Roti Maryam)

Bahan - Bahan Utama :

1. 500 g tepung terigu protein tinggi
2. 125 g margarin Blue Band Serbaguna
3. 200 ml air
4. 2 butir telur ayam
5. Garam secukupnya
6. 4 sdm margarin Blue Band serbaguna yang sudah dicairkan, untuk di aduk rata

Langkah Penyajian (15-30 menit)

1. Kocok telur hingga tercampur rata, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
2. Aduk terus adonan sembari ditambahkan margarin Blue Band Serbaguna, garam, dan air, lalu uleni hingga tekstur adonan menjadi kalis.
3. Bila adonan sudah kalis, bagi menjadi 5 bagian, dan bulatkan adonan dan oleskan margarin Blue Band Serbaguna di permukaannya.
4. Letakkan adonan pada wadah bersih dan tutupi dengan plastik. Biarkan adonan beristirahat selama 1 jam.
5. Setelah satu jam, ambil adonan dan tekan-tekan pada meja hingga teksturnya menipis, kemudian oles kembali margarin Blue Band Serbaguna pada permukaan adonan.
6. Jika sudah diolesi margarin Blue Band Serbaguna hingga merata, gulung adonan agar bentuknya memanjang, kemudian gulung kembali supaya bentuknya melingkar seperti konde.
7. Pipihkan adonan agar bentuknya lebih padat dan menyatu. Namun jangan sampai tekstur lipatannya hilang.
8. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu panggang roti maryam dengan sedikit margarin Blue Band Serbaguna. Anda harus membalik roti agar kedua sisinya matang sempurna dan berwarna kuning keemasan.
9. Roti Maryam yang sudah matang bisa disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan aneka topping.