ROTI MARYAM (CANE) CILILTAN

Roti Canai / Roti Cane / Roti Maryam / Roti Jala

Ruti Cane atau roti cane adalah jenis roti. Tampilannya bundar, diklaim menjadi pendahulu martabak. Soal rasanya tidak perlu diragukan.

Roti canai adalah sejenis roti pipih dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta.

Ciri khas dari roti ini adalah lapisan-lapisan tepung yang menjadi bahan dasarnya. Tepung-tepung tersebut membuat penampilan roti semakin menarik. Pasalnya, tepung yang digunakan di dalamnya tidak menyatu dengan yang lainnya.

Mengenai rasanya, roti ini dikatakan lebih gurih. Normalnya, roti ini biasa disajikan dengan taburan gula dan madu. Ada juga yang menggunakan taburan lain. Tentunya, roti ini diperuntukkan untuk mengganti nasi.

Roti cane / Canai/ Maryam / Jala kini dapat ditemukan dengan mudah di Dewi Sartika, Jl.RT.7/RW.7, Cililitan, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13640, Hp / WA : 0857-1939-6464

Jl. Dewi Sartika, RT.7/RW.7, Cililitan, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13640, Hp / WA : 0857-1939-6464

Harga Roti Canai ini juga terbilang ramah di kantong. Harganya mulai dari Rp 5.000 untuk 3 buah kue kamir.

Cara Membuat Roti Canai (Roti Maryam)

Bahan - Bahan Utama :

1. 500 g tepung terigu protein tinggi
2. 125 g margarin Blue Band Serbaguna
3. 200 ml air
4. 2 butir telur ayam
5. Garam secukupnya
6. 4 sdm margarin Blue Band serbaguna yang sudah dicairkan, untuk di aduk rata

Langkah Penyajian (15-30 menit)

1. Kocok telur hingga tercampur rata, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
2. Aduk terus adonan sembari ditambahkan margarin Blue Band Serbaguna, garam, dan air, lalu uleni hingga tekstur adonan menjadi kalis.
3. Bila adonan sudah kalis, bagi menjadi 5 bagian, dan bulatkan adonan dan oleskan margarin Blue Band Serbaguna di permukaannya.
4. Letakkan adonan pada wadah bersih dan tutupi dengan plastik. Biarkan adonan beristirahat selama 1 jam.
5. Setelah satu jam, ambil adonan dan tekan-tekan pada meja hingga teksturnya menipis, kemudian oles kembali margarin Blue Band Serbaguna pada permukaan adonan.
6. Jika sudah diolesi margarin Blue Band Serbaguna hingga merata, gulung adonan agar bentuknya memanjang, kemudian gulung kembali supaya bentuknya melingkar seperti konde.
7. Pipihkan adonan agar bentuknya lebih padat dan menyatu. Namun jangan sampai tekstur lipatannya hilang.
8. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu panggang roti maryam dengan sedikit margarin Blue Band Serbaguna. Anda harus membalik roti agar kedua sisinya matang sempurna dan berwarna kuning keemasan.
9. Roti Maryam yang sudah matang bisa disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan aneka topping.

KUE KHAMIR KAS YAMAN

Kue Kamir Khas Yaman

Penjaja kue kamir memang sangat banyak, tapi yang rasanya khas dan harganya murah meriah ada di Cililitan. Kue kamir lezat beraroma.

Kue kamir adalah salah satu kudapan Timur Tengah yang rasanya cocok di lidah masyarakat Indonesia sehingga banyak penggemarnya. Di kawasan Cililitan, Jakarta Timur tepatnya di dekat Pusat Grosir Cililitan (PGC) ada penjual kue kamir khas Yaman yang rasanya bikin nagih.

Sebuah ruko kecil di pinggir jalan Dewi Sartika, Cililitan, Jakarta Timur tidak pernah berhenti mengepulkan asap beraroma sedap. Itu adalah kue kamir yang sedang dimasak.

Pemiliknya adalah pasangan suami istri Said Basumbul dan Zabida Atamimi. Keduanya setiap hari berjualan kue ini mulai pukul 05.00 pagi hingga pukul 12.00 siang.

Toko Kue Beralamat : Jl. Dewi Sartika, RT.7/RW.7, Cililitan, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13640, Hp / WA : 0857-1939-6464
Meskipun sederhana, kue kamir ini tak pernah sepi disambangi pembeli, apalagi saat hari kerja dimana banyak pengendara mobil dan motor yang terjebak macet. Banyak pengendara yang mampir untuk sekedar membeli kue ini.

Adonan kue kamirnya terbilang sederhana yakni campuran tepung terigu, tape, gula, air dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dimasak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat.

Harga kue kamir ini juga terbilang ramah di kantong. Harganya mulai dari Rp 5.000 untuk 3 buah kue kamir.

Selain kue kamir, disini juga ada roti maryam original, roti maryam keju cokelat dan pie susu khas Belanda. Semuanya juga punya rasa yang lezat dan harga terjangkau. Cocok untuk sarapan ataupun camilan pengganjal perut.

LUPIS KAS BETAWI - CONDET

Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama area Jawa. Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui: segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang

Salah satu makanan tradisional itu masih eksis hingga sekarang dan digemari semua kalangan. Bahan-bahannya terbuat dari beras ketan, parutan kelapa, dan gula merah.

Makan kue lupis dapat ditemukan dengan mudah diwaktu pagi hari,  disekitar rumah kita, salah satunya penjual kue lupis di Jl. Tengah Kp. Tengah (dekan Univ. Unindra). Cukup dengan harga Rp. 5.000,- kita sudah dapat menikmati lupis nikmat. Bisa di Order di Nomor WA +62 878-8285-8360 (Bang Yusuf)

Sempatkan diri Anda membuat resep membuat Lopis ini. 

Dijamin tidak akan menyesal karena rasanya enak banget, tidak kalah dengan buatan pedagang.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 14 Buah

Bahan:

1. 400 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
2. 11/2 sendok teh air kapur sirih
3. 1 sendok teh garam
4. daun pisang batu untuk membungkus

Bahan Pelapis :

1. 200 gram kelapa parut kasar
2. 1 lembar daun pandan
3. 1/4 sendok teh garam

Bahan Saus :

1. 200 gram gula merah, disisir halus
2. 1 lembar daun pandan, diikat
3. 125 ml air
4. 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Lopis:

1. Campur beras ketan, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.
2. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk segitiga. Isi beras hingga 3/4 bungkus (agak gelembung ya). Ikat dengan benang kasur.
3. Rebus di dalam air mendidih 3 1/2 jam hingga matang.
4. Saus, masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai kental.
5. Pelapis, kukus bahan pelapis di atas api sedang 15 menit.
6. Gulingkan lopis di bahan pelapis. Sajikan bersama sausnya.

ZUPA SOUP NIKMAT

Zuppa soup adalah sup kental dengan pastry ala croissant yang ditaruh diatasnya seperti topi dan disebut sup bertopi atau zuppa soup. Sup ini berasal dari Italia dan biasanya dikenal dengan nama Zuppa Toscana karena berasal dari daerah Toscana, It

Kini Zupa Soup dapat dengan mudah kita dapatkan disekitar rumah kita, salah satunya Kedai   Zupa Soup di Jl. Tengah Kp. Tengah (dekan Univ. Unindra). Cukup dengan harga Rp. 15.000,- kita sudah dapat menikmati zupa soup hangat dan nikmat. Bisa di Order di Nomor WA 0813 - 9843 - 0278

Selamat Mencoba

Cara Membuat Zupa Soup

Bahan-bahan

1.Kulit puff pastry siap pakai, potong2 sesuai ukuran wadah

2.250 gr fillet ayam, potong dadu

3.5 buah sosis ayam, potong dadu

4.100 gr jamur kancing kalengan, iris

5.2 siung bawang putih, cincang halus

6.1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

7.1 liter air

8.125 ml susu evaporasi

9.1 1/2 sdt garam

10.  1 sdt kaldu ayam bubuk

11.  1/2 sdt merica bubuk

12.  1/2 sdt gula pasir

13.  3 sdm margarin

14.  5 sdm terigu

15.  Kuning telur untuk olesan

16.  1 batang wortel, parut

Langkah Pengolahan / Pembuatan

Pertama

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Kecilkan api, masukkan terigu, aduk rata hingga bercampur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit hingga air habis

Kedua  

Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan jamur, sosis, wortel. Beri garam, kaldu ayam, merica, gula. Masak sebentar hingga jamur dan sosis matang.

Ketiga 

Masukkan susu evaporasi. Masak sambil diaduk2 agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Koreksi rasa. Panaskan oven 200°c. Tuang sup ke mangkuk tahan panas (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Olesi kuning telur beri parutan kejo diatasnya. Panggang hingga pastry mengembang kecoklatan dan renyah kurang lebih selama 20 menit.